ごぼう 京野菜|二年の時を土に託す――堀川ごぼうが400年守られてきた理由 堀川ごぼうは、二年の歳月と植え直し農法によって育まれる京野菜。聚楽第ゆかりの歴史、独特の栽培技術、生産者の想いから、その希少性と本当の価値を丁寧に解説します。 2025.12.23 ごぼう京野菜希少食材