せり 冬が香りを育てる土地 ― 秋田・三関せり、根まで味わう理由 秋田県湯沢市三関地区で、雪と湧水に守られながら育つ「三関せり」。根まで食べられる強い香りと歯切れの良さは、冬に完成する土地の技と生産者の手仕事の結晶です。 2025.12.19 せり希少食材