ふくしま三大ブランド鶏

福島を代表する三つのブランド鶏、会津地鶏・川俣シャモ・伊達鶏。それぞれの成り立ちや特徴、共通する飼育思想を整理し、個別記事への入口として全体像を解説します。

はじめに品質で選ばれ続ける“もう一つのブランド鶏”福島県が誇る三大鶏ブランド「伊達鶏」。その中で伊達鶏は、完成度と信頼性で評価され続けてきた存在です。伊達鶏の魅力は、一口目で派手に主張する個性ではなく、調理を重ね、食べ進めるほどに実感できる...

川俣シャモは、会津地鶏・伊達鶏と並ぶ「福島3大地鶏」の一つ。阿武隈の自然と長期飼育、生産者の想いが育む弾力と旨味、その歴史と飼育方法、魅力を丁寧に解説します。

福島県会津地方で育まれる希少な地鶏「会津地鶏」。長期飼育と誠実な生産体制、GI登録への取り組みなど、地域一体で守り高められるブランド価値と味わいの魅力を丁寧に解説します。