地鶏

川俣シャモは、会津地鶏・伊達鶏と並ぶ「福島3大地鶏」の一つ。阿武隈の自然と長期飼育、生産者の想いが育む弾力と旨味、その歴史と飼育方法、魅力を丁寧に解説します。

福島県会津地方で育まれる希少な地鶏「会津地鶏」。長期飼育と誠実な生産体制、GI登録への取り組みなど、地域一体で守り高められるブランド価値と味わいの魅力を丁寧に解説します。